Malibu Farm Cookbook : by Helene Hederson – カリフォルニア・マリブの地産地消なレストラン

マリブには、プライベート感たっぷりの美しいビーチとパワーを感じる山々があり、サーファーや映画スター達を魅了しています。

そのマリブの桟橋にあるローカルのオーガニックな食材を使ったお洒落なレストラン＆カフェがマリブファームです。

この本はそのオーナーシェフの女性が書いたもの。ローカルな良い食材の良さを引き出すことを大事にした品々で、何ひとつ複雑な料理はありません。

グリーンピースとバジルベストのクスクス、スモークサーモンとリコッタチーズのスクランブルエッグ、ブロッコリーのワカモレ、ブランジーノとブロッコリーのマッシュドポテト。

マリブには、一見わかりにくいけれど、いろいろな規模のワイナリーも存在しています。

たとえ作らなくても、本の写真をぱらぱら見ているだけでも、マリブの空気を吸っているような気分になれる。もっと自然と共に生きる生活をしたい、と思わされる本です。手にとってこの開放感を感じていただけたら嬉しいです。