アメリカに住む人が書いたパスタ本は信じられませんか…笑..？
ニューヨークに住む著者コールー・ヘンリーの曽祖父母はイタリアからの移民で、コールーの料理はブルックリンとニューヨークのエッセンスが混じったイタリアンパスタです。
慌しく仕事から帰る日々の夜でも、目も舌もハートも喜ぶ夕食をささっと作りたい。この本のレシピは、家のパントリーにある食材と、少しの旬なものだけでできるのです。
リコッタチーズとほうれん草と松の実のフェトチーネ。アスパラガスとレモンのリンギーニ。コーンとブラータチーズのオレキエッテ。オリーブとルッコラとグリルしたレモンのタリアテッレ。……..唾液が出てきませんか…?
この本は全てのレシピに美しい写真がついています。全部食べたくなる。夜中だろうが作ってみたくなる。ワインも開けたくなる。
巻末には、パントリーに何を揃えておけばいいかのアドバイス付きです。お勧めのカクテルとワインのペアリングに関する記載もチャーミングなのです。慌ただしいウィークデーも、家で美味しいものが食べたい！と思う方は手にとってみてください！
Back Pocket Pasta: Inspired Dinners to Cook on the Fly: A Cookbook
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