以前紹介したローマ生まれでロサンゼルス育ちのイタリア人シェフ、ギアダ・デ・ローレンティスのヘルシーレシピ本です。テレビで大活躍のセクシーで美しい彼女は、いつも周りの人に聞かれるそうです。「なんで太らないの？」と。この本が彼女の秘密らしい。ただし、この本は痩せるためのダイエット本ではなく、ギアダが行っている体と心をハッピー＆ヘルシーに保つ方法です。
1 ブレックファースト
- チアシード・プディング
- オレンジ風味のアーモンドとオリーブオイルのマフィン
- 焼いたフルーツとリコッタチーズ
- ストリベリーとミントのオムレツ など
２ジュース＆スミージー
- バナナと胡桃とデーツのスムージー
- ケールとリンゴと胡瓜のスムージー
- デトックス・ブロス など
３ランチ
- カレー味の地鎮とリンゴのラップ
- レモンとマスタードのポテトダラダ
- キノアのピラフ
- グリーンピースとレタスとファンネルのスープ など
４スナック
- アボガドのフムス
- ホームメイドのクランベリー＆ナッツのグラノラ
- グラノラバー
- スパイスのきいたアップルチップス など
５ディナー
- 南イタリアスタイルのハーブチキン
- ベジタリアンのチリ
- 舌平目のレモンとバジルのペストソース添え
- マヒマヒのマンゴ・バニラソース添え
- 海老、アスパラガスとチリートマトの全粒リンギーニ など
６デザート
- アボカドとチョコレートのムース
- メロンとミントのグラニータ
- にんじんとズッキーニのマフィン
- ブルーベリーのフローズンヨーグルト など
４週間の朝昼晩のサンプルメニューや、外食の時のアドバイス、甘いものを食べたくなった時のちょっとしたコツのミニコラムもあります。
ギアダのイタリア料理を求めていらっしゃる方はがっかりするかもしれませんが、ロサンゼルス女子らしいヘルシーレシピに興味のある方は覗いてみてください。
Giada’s Feel Good Food: My Healthy Recipes and Secrets: A Cookbook (English Edition)
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